中山大学逸仙在线
办学优势
关于我们
服务单位及客户
教学基地
公共管理培训
公共管理培训中心介绍
公共管理培训课程
企业管理培训
企业管理培训中心介绍
企业培训课程
医学教育培训
医学教育培训中心介绍
校友活动
中山大学逸仙在线
办学优势
关于我们
服务单位及客户
教学基地
公共管理培训
公共管理培训中心介绍
公共管理培训课程
企业管理培训
企业管理培训中心介绍
企业培训课程
医学教育培训
医学教育培训中心介绍
校友活动
登录
注册
登录
注册
厨房原材料盘点与详述
第16任务: 16和17淡水鱼分类
查看课程
任务列表
第1任务: 01原料概述
第2任务: 02植物性原料2
第3任务: 03动物性原材料
第4任务: 04山珍海味
第5任务: 05原料选择的意义和作用
第6任务: 06品质鉴定
第7任务: 07影响原料变化的内外因素
第8任务: 08原料保藏法
第9任务: 09肉类加肉制品
第10任务: 10畜肉制品2加蛋乳制品
第11任务: 11禽肉
第12任务: 12蛋制品和家禽判断方法
第13任务: 13蛋品保存
第14任务: 14水产概述-鱼眼
第15任务: 15鱼的特点分类-海水鱼
第16任务: 16和17淡水鱼分类
第17任务: 18贝壳类
第18任务: 19水产品总结
第19任务: 20调味品